Agricoltura e alimenti

Che cosa tiene insieme queste liste

Tre tratti di un’unica catena, e in Francia non è una metafora: sull’etichetta c’è la zona da cui viene il prodotto, sulla bolla di consegna il porto da cui è passato, nella ricetta che cosa farne. Le liste hanno poche parole in comune e si completano lo stesso. Anche in cucina l’italiano somiglia al francese quanto basta per sbagliare: la crème è la « panna », non la « crema », che in una ricetta francese si chiama crème pâtissière o crème anglaise. Chi conosce solo la cucina non capisce l’etichetta, e chi conosce solo l’etichetta resta fermo davanti ai fornelli.

Per esempio: l’exploitation agricole (l’azienda agricola), la chaîne d’approvisionnement (la catena di fornitura), faire dorer (rosolare), le nutriment (il nutriente), l’agent levant (l’agente lievitante), le café vert (il caffè verde)

Distribuita sui livelli

La categoria attraversa i livelli — è un ambito, non una difficoltà. Chi la ripassa può anche scegliere un livello in alto nella pagina degli esercizi e riceve allora solo la parte che vi si trova.