C2 · 26 palavras
Destilação de aguardentes em inglês
O que o destilador deita fora decide o que fica no copo.
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Destas 26 palavras, quantas quiseres por ronda, até todas: primeiro o que é para hoje, depois as novas. Primeiro escolhes, depois completas, depois escreves tu. Os erros voltam logo a seguir.
Mais sobre esta lista
A aguardente mais portuguesa de todas chama-se pelo desperdício de que é feita: a bagaceira vem de o bagaço, as peles e as grainhas que sobram depois de a uva ser prensada. E bagaço diz também, na boca das pessoas, coisa nenhuma — «aquilo não vale um bagaço». O inglês tem de explicar tudo isto com duas palavras emprestadas, pomace brandy, e não consegue chamar a bebida pelo nome do lixo com que começou.
As palavras
Vista
Substantivo (7)
Gramática relacionada: O plural · O artigo a/an
washo mosto fermentado a destilarSubstantivoC2
The wash arrives at about eight per cent and leaves at twenty-five.O mosto entra com cerca de oito por cento e sai com vinte e cinco.
tailsas caudasSubstantivoC2
The tails carry oil and are often redistilled rather than lost.As caudas trazem óleos e voltam ao alambique em vez de se perderem.
methanolo metanolSubstantivoC2
Methanol comes with stone fruit and is exactly why the heads go.O metanol vem com a fruta de caroço e é mesmo por causa dele que as cabeças saem.
congenero composto secundárioSubstantivoC2
A congener is what makes the difference between spirit and alcohol.Um composto secundário é o que separa uma aguardente de álcool e mais nada.
hydrometero alcoómetro de flutuaçãoSubstantivoC2
A hydrometer reading has to be corrected for temperature every time.Uma leitura do alcoómetro tem sempre de ser corrigida para a temperatura.
proofinga redução do teor alcoólicoSubstantivoC2
Proofing with hard water clouds a spirit that was clear.Reduzir o teor com água dura turva uma aguardente que estava limpa.
botanicala planta aromática do ginSubstantivoC2
Each botanical is added at a different point and for a different reason.Cada planta entra num momento diferente e por um motivo diferente.
Expressão (19)
pot stillo alambique descontínuoExpressãoC2
A pot still works in batches and keeps more of the raw material.Um alambique descontínuo trabalha por cargas e guarda mais da matéria-prima.
column stilla coluna de destilaçãoExpressãoC2
A column still runs continuously and strips almost everything out.Uma coluna trabalha em contínuo e leva quase tudo à frente.
lyne armo colo de cisneExpressãoC2
The angle of the lyne arm changes the character more than the size does.O ângulo do colo de cisne muda o carácter mais do que o tamanho do aparelho.
copper contacto contacto com o cobreExpressãoC2
Copper contact is a chemical step and not a matter of tradition.O contacto com o cobre é um passo químico e não uma questão de tradição.
first distillationa primeira destilaçãoExpressãoC2
The first distillation takes everything; the second chooses.A primeira destilação leva tudo; a segunda é que escolhe.
spirit runa segunda destilaçãoExpressãoC2
The spirit run is where the distiller earns the whole year.É na segunda destilação que o destilador ganha o ano inteiro.
cut pointo ponto de corteExpressãoC2
A cut point moved by five minutes changes the product noticeably.Um ponto de corte adiado cinco minutos muda o produto de forma que se nota.
chill filtrationa filtração a frioExpressãoC2
Chill filtration keeps a bottle clear and takes some flavour with it.A filtração a frio mantém a garrafa limpa e leva algum sabor com ela.
first fill caska pipa de primeiro enchimentoExpressãoC2
A first fill cask gives more in two years than a tired one in ten.Uma pipa de primeiro enchimento dá em dois anos mais do que uma cansada em dez.
char levelo grau de queima da pipaExpressãoC2
The char level of the barrel decides how much vanilla comes across.O grau de queima da pipa decide quanta baunilha passa para o líquido.
angel’s sharea parte dos anjosExpressãoC2
The angel’s share is two per cent a year and is never recovered.A parte dos anjos são dois por cento ao ano e nunca mais se recupera.
warehouse climateo clima do armazémExpressãoC2
The warehouse climate matters as much as the cask it stands in.O clima do armazém pesa tanto como a pipa que lá está dentro.
single casko engarrafamento de uma só pipaExpressãoC2
A single cask bottling can never be made twice.Um engarrafamento de uma só pipa nunca se pode repetir.
age statementa indicação de idadeExpressãoC2
An age statement names the youngest spirit in the bottle.Uma indicação de idade nomeia a aguardente mais nova que há na garrafa.
excise dutyo imposto sobre o álcoolExpressãoC2
Excise duty is due on what leaves the bonded store, not on what is made.O imposto é devido sobre o que sai do entreposto e não sobre o que se produz.
still licencea licença de destilaçãoExpressãoC2
A still licence is required for a copper pot of any useful size.É precisa licença para qualquer alambique de tamanho aproveitável.
sensory evaluationa prova técnicaExpressãoC2
A sensory evaluation is done at forty per cent and in the morning.Uma prova técnica faz-se aos quarenta por cento e de manhã.
nosing glasso copo de provaExpressãoC2
A nosing glass narrows at the top so that the aroma collects.Um copo de prova aperta-se em cima para os aromas se juntarem.
fruit brandya aguardente de frutaExpressãoC2
A fruit brandy needs perfect fruit, because distilling hides nothing.Uma aguardente de fruta exige fruta impecável, porque destilar não esconde nada.
A de bagaço chama-se bagaceira, pelo resto da uva.
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