Zum Inhalt springen
EveryLingua Alle SprachenWörterbuch
DE

Sprache im Einsatz

Französisch in Küche und Restaurant

Bestellen, kochen, loben: die Sprache rund ums Essen, vom Rezept bis zur Rechnung.

32 Sätze · 3 Dialoge · 20 Wörter

Warum dieses Feld

Essen hat in der französischsprachigen Welt einen hohen Stellenwert, und viele Wörter der Küche sind auch im Deutschen angekommen. Wer Rezepte, Speisekarten und Gespräche am Tisch versteht, versteht ein großes Stück Alltag.

Rezepte sind außerdem eine ideale Lernform: kurze Sätze, klare Verben, und am Ende sieht man, ob man richtig verstanden hat.

Das kannst du danach

Ziele nach Stufe. Hake ab, was du schon kannst — das Häkchen bleibt nur in diesem Browser.

Kernwortschatz

20 Wörter aus den Wortlisten, nach Stufe geordnet. Ein farbiger Rand zeigt, was du schon geübt hast.

  • le paindas BrotA1
  • le fromageder KäseA1
  • la viandedas FleischA1
  • le seldas SalzA1
  • la cartedie SpeisekarteA1
  • l’additiondie RechnungA1
  • la saucedie SoßeA2
  • la recettedas RezeptA2
  • le platdas Gericht, die ServierplatteA2
  • éplucherschälenB1
  • la pincéedie PriseB1
  • le poivreder PfefferB1
  • le fourder BackofenB1
  • faire reveniranschwitzenB1
  • à feu douxbei kleiner HitzeB1
  • sans glutenglutenfreiB1
  • la pâteder TeigB1
  • à pointrosa gebratenB1
  • le goûtder GeschmackB1
  • la poêledie PfanneB1

Typische Situationen

Kurze Dialoge zum Mitlesen und Nachsprechen. Sprich zuerst die eine Rolle, dann die andere.

Im Bistro bestellen

A2

Du bestellst mittags in einem kleinen Bistro.

  1. Kellner

    Bonjour ! Vous avez choisi ?Guten Tag! Haben Sie gewählt?

  2. Gast

    Oui. Pour commencer, une soupe à l’oignon, s’il vous plaît.Ja. Als Vorspeise eine Zwiebelsuppe, bitte.

  3. Kellner

    Très bien. Et ensuite ?Sehr gut. Und danach?

  4. Gast

    Le poulet avec des frites. C’est servi avec une salade ?Das Hähnchen mit Pommes. Gibt es einen Salat dazu?

  5. Kellner

    Oui, une petite salade verte. Et comme boisson ?Ja, einen kleinen grünen Salat. Und zu trinken?

  6. Gast

    Une carafe d’eau et un verre de vin rouge.Eine Karaffe Wasser und ein Glas Rotwein.

Eine Allergie erklären

B1

Du hast eine Erdnussallergie und fragst vor dem Bestellen nach.

  1. Gast

    Excusez-moi, je suis allergique aux arachides.Entschuldigung, ich bin allergisch gegen Erdnüsse.

  2. Kellnerin

    D’accord. Quel plat vous intéresse ?In Ordnung. Welches Gericht interessiert Sie?

  3. Gast

    Le poulet au curry. Il y a des arachides dans la sauce ?Das Curryhähnchen. Sind Erdnüsse in der Soße?

  4. Kellnerin

    Je vais demander en cuisine, un instant.Ich frage in der Küche nach, einen Moment.

  5. Kellnerin

    Le cuisinier dit qu’il peut le préparer sans arachides.Der Koch sagt, er kann es ohne Erdnüsse zubereiten.

  6. Gast

    Parfait, merci beaucoup d’avoir vérifié.Perfekt, vielen Dank fürs Nachfragen.

Gemeinsam kochen

B1

Ihr kocht zu zweit ein Gemüsegericht.

  1. Gastgeberin

    Tu peux éplucher les carottes pendant que je coupe les oignons ?Kannst du die Karotten schälen, während ich die Zwiebeln schneide?

  2. Gast

    Bien sûr. Je les coupe en rondelles après ?Klar. Soll ich sie danach in Scheiben schneiden?

  3. Gastgeberin

    Oui, pas trop fines. Ensuite, on les fait revenir dans la poêle.Ja, nicht zu dünn. Dann braten wir sie in der Pfanne an.

  4. Gast

    Ça sent déjà très bon ! Je mets combien de sel ?Das riecht schon sehr gut! Wie viel Salz soll ich nehmen?

  5. Gastgeberin

    Juste une pincée. On goûtera à la fin.Nur eine Prise. Wir probieren am Ende.

Sätze zum Mitsprechen

Das Etikett sagt, wohin ein Satz gehört. Der Lautsprecher daneben liest ihn vor.

  1. Bon appétit !Guten Appetit!

    A1neutral

  2. Tu peux me passer le sel ?Kannst du mir das Salz geben?

    A1locker

  3. On mange à quelle heure ?Wann essen wir?

    A1locker Fragewort am Ende: typisch für gesprochenes Französisch.

    Im Alltag eher: À quelle heure est-ce qu’on mange ?

  4. J’ai faim. On va au restaurant ?Ich habe Hunger. Gehen wir ins Restaurant?

    A1locker

  5. Je voudrais un café et un croissant, s’il vous plaît.Ich hätte gern einen Kaffee und ein Croissant.

    A1höflich

  6. La carte, s’il vous plaît.Die Speisekarte, bitte.

    A1neutral la carte ist die Speisekarte; le menu ist ein festes Menü zu einem Preis.

  7. Je ne mange pas de viande.Ich esse kein Fleisch.

    A1neutral

  8. Encore un peu de pain ?Noch etwas Brot?

    A1locker

  9. Le fromage est très bon.Der Käse ist sehr gut.

    A1neutral

  10. Qu’est-ce que vous me conseillez comme plat ?Welches Gericht empfehlen Sie mir?

    A2höflich

  11. Je vais prendre le plat du jour.Ich nehme das Tagesgericht.

    A2neutral Mit dem futur proche bestellt man höflich und neutral.

  12. C’est fait maison ?Ist das hausgemacht?

    A2neutral

  13. C’était délicieux, merci beaucoup.Das war köstlich, vielen Dank.

    A2neutral

  14. Nous sommes quatre. Vous avez une table ?Wir sind zu viert. Haben Sie einen Tisch?

    A2neutral

  15. Je suis allergique aux noix.Ich bin allergisch gegen Nüsse.

    A2neutral

  16. Qu’est-ce qu’il y a dans cette sauce ?Was ist in dieser Soße?

    A2neutral

  17. Pour moi, une salade et une eau gazeuse.Für mich einen Salat und ein Sprudelwasser.

    A2neutral

  18. Tu as la recette de ce gâteau ?Hast du das Rezept für diesen Kuchen?

    A2locker

  19. La viande, à point, s’il vous plaît.Das Fleisch bitte medium.

    B1neutral Die Garstufen: saignant (blutig), à point (medium), bien cuit (durch).

  20. Il faut faire revenir les oignons dans un peu de beurre.Die Zwiebeln in etwas Butter anbraten.

    B1neutral faire revenir heißt „anbraten, anschwitzen“.

  21. Laisse mijoter à feu doux pendant une heure.Lass es eine Stunde bei schwacher Hitze köcheln.

    B1locker

  22. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in Stücke.

    B1neutral

  23. Ajoutez une pincée de sel et un peu de poivre.Geben Sie eine Prise Salz und etwas Pfeffer dazu.

    B1neutral

  24. Préchauffez le four à 180 degrés.Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor.

    B1neutral

  25. Est-ce que ce plat est sans gluten ?Ist dieses Gericht glutenfrei?

    B1neutral

  26. Est-ce qu’on pourrait payer séparément ?Könnten wir getrennt zahlen?

    B1höflich Getrennte Rechnungen sind weniger üblich als in Deutschland; oft zahlt eine Person, oder man teilt durch die Zahl der Gäste.

  27. Goûte la sauce et dis-moi s’il manque du sel.Probier die Soße und sag mir, ob Salz fehlt.

    B1locker

  28. Le service est compris, mais on laisse souvent un petit pourboire.Die Bedienung ist inbegriffen, aber man lässt oft ein kleines Trinkgeld da.

    B1neutral

  29. Ce vin se marie très bien avec le fromage de chèvre.Dieser Wein passt sehr gut zum Ziegenkäse.

    B2neutral se marier avec heißt in der Küche „gut zusammenpassen“.

  30. La pâte doit reposer au frais pendant au moins une heure.Der Teig muss mindestens eine Stunde kühl ruhen.

    B2neutral

  31. Je trouve ce plat un peu trop salé à mon goût.Für meinen Geschmack ist dieses Gericht etwas zu salzig.

    B2höflich à mon goût macht aus einer Kritik eine persönliche Meinung — so klingt sie freundlicher.

  32. Il faudrait que la viande cuise un peu plus longtemps.Das Fleisch müsste etwas länger garen.

    B2neutral

Worauf es ankommt

  • Rezepte stehen oft im Infinitiv oder im Imperativ mit vous:

    Éplucher les pommes. / Épluchez les pommes.

    vousÉplucher les pommes.Épluchez les pommes.

  • Mengen brauchen den Teilungsartikel:

    du beurre, de la farine, aber nach einer Menge nur de: un peu de beurre.

    du beurrede la farinedeun peu de beurre

  • Beim Bestellen ist Je vais prendre… neutral und höflich; Je veux… klingt fordernd.

    Je vais prendre…Je veux…

  • Zwischen den Gängen vergeht oft mehr Zeit als gewohnt, und die Rechnung kommt meist erst, wenn man danach fragt — das gilt als aufmerksam, nicht als langsam.

Kurzquiz

6 Fragen zu Wörtern und Sätzen dieses Feldes. Die Wortfragen zählen in deinem Lernstand wie jede Übung.

Selbst probieren

Lies die Bedeutung, sag den Satz laut auf Französisch und klapp dann auf, um zu vergleichen.

  1. Guten Appetit!

    Bon appétit !

  2. Der Käse ist sehr gut.

    Le fromage est très bon.

  3. Für mich einen Salat und ein Sprudelwasser.

    Pour moi, une salade et une eau gazeuse.

  4. Ist dieses Gericht glutenfrei?

    Est-ce que ce plat est sans gluten ?

Weiterlernen

Weitere Felder

Alle Sätze auf dieser Seite sind für EveryLingua geschrieben. Es gibt hier keine Zitate aus Filmen, Serien, Büchern oder Liedern und keine Werk- oder Künstlernamen — gezeigt wird, wie man in diesem Feld spricht, nicht, was jemand gesagt hat.