C2 · 26 palabras
Destilación de aguardientes en inglés
Lo que el destilador tira decide lo que hay en el vaso.
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De estas 26 palabras, tantas por ronda como quieras, hasta todas: primero lo que toca hoy, luego las nuevas. Primero eliges, luego completas, luego escribes tú. Los fallos vuelven enseguida.
Más sobre esta lista
Casi todo el vocabulario de este oficio le llegó al español en árabe. El alambique viene de al-anbiq, y el alcohol de al-kuhl, el polvo finísimo con que se pintaban los ojos, que acabó significando cualquier esencia sacada por destilación. Al lado siguen la alquitara y el arrope. El inglés guarda alembic como palabra de museo y llama a still al aparato que trabaja, de to distil: dos historias distintas para el mismo cobre.
Las palabras
Vista
Sustantivo (7)
Gramática relacionada: El plural · El artículo a / an
washel mosto fermentado que se va a destilarSustantivoC2
The wash arrives at about eight per cent and leaves at twenty-five.El mosto entra con un ocho por ciento y sale con veinticinco.
tailslas colasSustantivoC2
The tails carry oil and are often redistilled rather than lost.Las colas llevan aceites y se vuelven a destilar en vez de perderse.
methanolel metanolSustantivoC2
Methanol comes with stone fruit and is exactly why the heads go.El metanol viene con la fruta de hueso y es justo por él por lo que se van las cabezas.
congenerel congénereSustantivoC2
A congener is what makes the difference between spirit and alcohol.Un congénere es lo que separa un aguardiente de un alcohol a secas.
hydrometerel alcoholímetro de flotadorSustantivoC2
A hydrometer reading has to be corrected for temperature every time.Una lectura de flotador hay que corregirla siempre por temperatura.
proofingla reducción de gradoSustantivoC2
Proofing with hard water clouds a spirit that was clear.Reducir el grado con agua dura enturbia un destilado que estaba limpio.
botanicalel botánico de la ginebraSustantivoC2
Each botanical is added at a different point and for a different reason.Cada botánico entra en un momento distinto y por un motivo distinto.
Expresión (19)
pot stillel alambique de cobreExpresiónC2
A pot still works in batches and keeps more of the raw material.Un alambique de cobre trabaja por cargas y conserva más de la materia prima.
column stillla columna de destilaciónExpresiónC2
A column still runs continuously and strips almost everything out.Una columna trabaja en continuo y se lleva casi todo por delante.
lyne armel cuello de cisneExpresiónC2
The angle of the lyne arm changes the character more than the size does.El ángulo del cuello de cisne cambia el carácter más que el tamaño del aparato.
copper contactel contacto con el cobreExpresiónC2
Copper contact is a chemical step and not a matter of tradition.El contacto con el cobre es un paso químico y no una cuestión de tradición.
first distillationla primera destilaciónExpresiónC2
The first distillation takes everything; the second chooses.La primera destilación se lo lleva todo; la segunda es la que elige.
spirit runla segunda destilaciónExpresiónC2
The spirit run is where the distiller earns the whole year.En la segunda destilación se gana el año entero.
cut pointel corteExpresiónC2
A cut point moved by five minutes changes the product noticeably.Un corte movido cinco minutos cambia el producto de forma perceptible.
chill filtrationla filtración en fríoExpresiónC2
Chill filtration keeps a bottle clear and takes some flavour with it.La filtración en frío mantiene la botella clara y se lleva algo de sabor.
first fill caskla barrica de primer usoExpresiónC2
A first fill cask gives more in two years than a tired one in ten.Una barrica de primer uso da en dos años más que una cansada en diez.
char levelel grado de tostado de la barricaExpresiónC2
The char level of the barrel decides how much vanilla comes across.El grado de tostado de la barrica decide cuánta vainilla pasa al líquido.
angel’s sharela parte de los ángelesExpresiónC2
The angel’s share is two per cent a year and is never recovered.La parte de los ángeles es un dos por ciento al año y no se recupera nunca.
warehouse climateel clima de la bodegaExpresiónC2
The warehouse climate matters as much as the cask it stands in.El clima de la bodega pesa tanto como la barrica que está dentro.
single caskel embotellado de una sola barricaExpresiónC2
A single cask bottling can never be made twice.Un embotellado de una sola barrica no se puede repetir jamás.
age statementla indicación de edadExpresiónC2
An age statement names the youngest spirit in the bottle.Una indicación de edad nombra el destilado más joven que hay en la botella.
excise dutyel impuesto sobre el alcoholExpresiónC2
Excise duty is due on what leaves the bonded store, not on what is made.El impuesto se devenga sobre lo que sale del depósito fiscal y no sobre lo que se hace.
still licencela licencia de destilaciónExpresiónC2
A still licence is required for a copper pot of any useful size.Una licencia hace falta para cualquier alambique de tamaño aprovechable.
sensory evaluationla cata técnicaExpresiónC2
A sensory evaluation is done at forty per cent and in the morning.Una cata técnica se hace al cuarenta por ciento y por la mañana.
nosing glassla copa de narizExpresiónC2
A nosing glass narrows at the top so that the aroma collects.Una copa de nariz se estrecha arriba para que el aroma se junte.
fruit brandyel aguardiente de frutaExpresiónC2
A fruit brandy needs perfect fruit, because distilling hides nothing.Un aguardiente de fruta pide fruta impecable, porque destilar no esconde nada.
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Esta lista pertenece a Comida, bebida y compras: 19 listas y 729 palabras que también se pueden repasar juntas.